(Pete Lintforth auf Pixabay)
Banane küsst Pudding to go…
… wenn es schnell gehen muss und gesund sein soll!!
Sie ist gelb, krumm und ziemlich gesund. Die Banane. Ich kenne wenig Menschen, die mit Bananen nichts anfangen können. Im Sport ist sie ein Dauerbrenner, weil ihre Nährwerte einfach der Hammer sind und sie aufgrund ihres Zuckergehaltes schnell für Energie sorgt.
So stecken
- 21 Kohlenhydrate
- 1,1 g Protein
- 0,3 g Fett
- 95 kcal
in 100 g dieser gelben verbogenen Frucht, die botanisch gesehen eigentlich eine Beere ist. Zudem sind u.a. Kalium, Magnesium und das Vitamin B 6 darin enthalten.
Der Erklärbär aus der Welt der Ernährungsberatung weiß, dass Kalium in den Körperzellen vorhanden ist und für den Elektrolythaushalt und die Nervenzellen unabdingbar ist. Das Vitamin B 6 hingegen brauchen wir für unseren Stoffwechsel und den Ein – und Umbau von Eiweißmolekülen. Zudem hilft es beim Fettstoffwechsel und hat positive Auswirkungen auf das Immunsystem. Und Magnesium ist lebenswichtig für Knochen und Muskeln sowie für unseren Energiehaushalt.
Noch Fragen? Also, wo stehen die Bananenstauden???
Aber wer regelmäßig Bananen in seiner natürlichen Form verschlingt, freut sich über eine alternative Form, die schnell zubereitet ist und sich leicht mit zur Arbeit nehmen lässt.
Und hier kommt der Bananenpudding ins Spiel.
Dazu brauchst du:
- 2 reife Bananen (je reifer, desto mehr Zucker und Geschmack)
Willfried Wende auf Pixabay - 300 g Milch (oder alternativ Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch)
- 2 EL Stärke oder gern Vanillepuddingpulver
- 1 TL Zimt
- 2 EL Haferflocken (es darf auch mehr sein)
- Topping: gehackte Mandeln, Kokosflocken
Ungefährer Zeitbedarf: 15 Min. (eher weniger)
Und ab an den Herd:
In einen kleinen Topf kommen die zwei zerdrückten Bananen mit der Milch hinein. Diese dürfen aufkochen und sich von dem Zimt verfeinern lassen. Ist die Milch aufgekocht, ziehst du sie vom Herd und rührst das Puddingpulver darunter. Die Haferflocken würden sich an dieser Stellen freuen, ein heißes Bad in der Milch nehmen zu dürfen, damit sie noch etwas aufquellen können.
Das Ganze nochmals kurz auf den Herd und aufkochen lassen. Dabei solltest du regelmäßig rühren, damit nichts ansetzt. Herd aus. Topf runter. Fertig.
Nun darf der Pudding in den Schraubgläsern versinken. Fülle ihn nach und nach mit einem Löffel ein. Schichtweise kannst du gehackte Mandeln hinzufügen. Eine Schicht Kokosflocken oder auch ein paar frische Beeren für die Optik und den ultimativen Geschmackskick.
Zum Schluss vielleicht noch etwas Zimt oder auch eine Prise Kakaopulver. Lass deiner Phantasie freien Lauf.
Abkühlen lassen und in den Kühlschrank damit.
Am nächsten Morgen mit ins Büro nehmen und du hast ein geniales, gesundes und interessantes Frühstück, um das dich deine Kollegen beneiden werden.
Ich könnte auch schon wieder … 🙂 Lecker!
Lass es dir schmecken.
Dein Michael
