Kategorie: Frühstück

 

(Pete Lint­forth auf Pixabay)

 

Bana­ne küsst Pud­ding to go…

… wenn es schnell gehen muss und gesund sein soll!!

Sie ist gelb, krumm und ziem­lich gesund. Die Bana­ne. Ich ken­ne wenig Men­schen, die mit Bana­nen nichts anfan­gen kön­nen. Im Sport ist sie ein Dau­er­bren­ner, weil ihre Nähr­wer­te ein­fach der Ham­mer sind und sie auf­grund ihres Zucker­ge­hal­tes schnell für Ener­gie sorgt.

So ste­cken 

• 21 Koh­len­hy­dra­te
• 1,1 g Protein
• 0,3 g Fett
• 95 kcal 

in 100 g die­ser gel­ben ver­bo­ge­nen Frucht, die bota­nisch gese­hen eigent­lich eine Bee­re ist. Zudem sind u.a. Kali­um, Magne­si­um und das Vit­amin B 6 dar­in enthalten.

Der Erklär­bär aus der Welt der Ernäh­rungs­be­ra­tung weiß, dass Kali­um in den Kör­per­zel­len vor­han­den ist und für den Elek­tro­lyt­haus­halt und die Ner­ven­zel­len unab­ding­bar ist. Das Vit­amin B 6 hin­ge­gen brau­chen wir für unse­ren Stoff­wech­sel und den Ein – und Umbau von Eiweiß­mo­le­kü­len. Zudem hilft es beim Fett­stoff­wech­sel und hat posi­ti­ve Aus­wir­kun­gen auf das Immun­sys­tem. Und Magne­si­um ist lebens­wich­tig für Kno­chen und Mus­keln sowie für unse­ren Energiehaushalt.

Noch Fra­gen? Also, wo ste­hen die Bananenstauden???

 

Aber wer regel­mä­ßig Bana­nen in sei­ner natür­li­chen Form ver­schlingt, freut sich über eine alter­na­ti­ve Form, die schnell zube­rei­tet ist und sich leicht mit zur Arbeit neh­men lässt. 

 

Und hier kommt der Bana­nen­pud­ding ins Spiel.

 

Dazu brauchst du:

• 2 rei­fe Bana­nen (je rei­fer, des­to mehr Zucker und Geschmack) 

  

• 300 g Milch (oder alter­na­tiv Hafer­milch, Man­del­milch, Sojamilch)
• 2 EL Stär­ke oder gern Vanillepuddingpulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Hafer­flo­cken (es darf auch mehr sein)
• Top­ping: gehack­te Man­deln, Kokosflocken

Unge­fäh­rer Zeit­be­darf: 15 Min. (eher weniger)

 

 

Und ab an den Herd:

In einen klei­nen Topf kom­men die zwei zer­drück­ten Bana­nen mit der Milch hin­ein. Die­se dür­fen auf­ko­chen und sich von dem Zimt ver­fei­nern las­sen. Ist die Milch auf­ge­kocht, ziehst du sie vom Herd und rührst das Pud­ding­pul­ver dar­un­ter. Die Hafer­flo­cken wür­den sich an die­ser Stel­len freu­en, ein hei­ßes Bad in der Milch neh­men zu dür­fen, damit sie noch etwas auf­quel­len können.

 

Das Gan­ze noch­mals kurz auf den Herd und auf­ko­chen las­sen. Dabei soll­test du regel­mä­ßig rüh­ren, damit nichts ansetzt. Herd aus. Topf run­ter. Fertig.

 

Nun darf der Pud­ding in den Schraub­glä­sern ver­sin­ken. Fül­le ihn nach und nach mit einem Löf­fel ein. Schicht­wei­se kannst du gehack­te Man­deln hin­zu­fü­gen. Eine Schicht Kokos­flo­cken oder auch ein paar fri­sche Bee­ren für die Optik und den ulti­ma­ti­ven Geschmacks­kick. 

 

Zum Schluss viel­leicht noch etwas Zimt oder auch eine Pri­se Kakao­pul­ver. Lass dei­ner Phan­ta­sie frei­en Lauf.

Abküh­len las­sen und in den Kühl­schrank damit.

 

Am nächs­ten Mor­gen mit ins Büro neh­men und du hast ein genia­les, gesun­des und inter­es­san­tes Früh­stück, um das dich dei­ne Kol­le­gen benei­den wer­den. 

 

 

Ich könn­te auch schon wie­der … 🙂 Lecker!

Lass es dir schmecken.

Dein Micha­el